खजूर  खजूर एक सस्ता,अतिमधुर और अत्यन्त पौष्टिक गुणों से युक्त मेवा है।   गुण - खजूर शीतल , मीठा, रस एवं पाक में मधुर रुचिकारक , स्निग्ध , दिल को भारी ,  बलवीर्यवर्दक और घाव, क्षय , रक्तपित्त , कोठे की वायु , वमन , कफ ज्वर ,अतिसार भूख , प्यास, खांसी, सांस, दमा, वातपित्त तथा शराब के सेवन से उत्पन्न हुए रोगों को खतम करने वाला है। गीले फल को खजूर कहते हैं ।बड़े और बहुत गूदे वाले गीले फल से छुहारा बनता है ,यही बड़ा फल सूखने पर छुहारा या खारक कहा जाता है। सूखने पर यह गरम प्रकृति का हो जाता छुहारा के रूप में भी यह बहुत उपयोगी रहता खजूर और छुहारा सारे देश में सभी जगह आसानी से मिल जाता है ।इसकी उपज पंजाब , सिन्ध और पश्चिमी देशों ( अरब , मिस्त्र , सीरिया आदि ) में खासतौर की जाती है । छुहारे के रूप में यह कफ सर्दी और खांसी दूर कर फेफड़ों व छाती को शक्ति देता है। रासायनिक संगठन में इसमें प्रोटीन, फैट,कार्बोहाइड्रेट , मिनरल्स , केल्शियम फास्फोरस आदि के अलावा शर्करा सर्वाधिक मात्रा में पाई जाती है ।  इस्तेमाल - जिनका शरीर दुबला - पतला कमजोर और चेहरा पिचका हुआ हो ...